「フロムベーシック」という会社を作る。

FromBasic_LOGO

まだ少し先の話しではありますが、「株式会社フロムベーシック」という会社を立ち上げるることにしました。

というのも、新しく店舗が増えました。

まだまだ2店舗の小さな規模ですが、これからもどんどん店舗を増やしていこうと考えています。

そこで、会計士さんなどとも相談して、2019年1月から法人として動いていきます。

「フロムベーシック」という会社の名前の意味についてちょっと書こうと思います。

「From Basic」を直訳すると ”基本から” という意味です。

基本を大切にするというのは何をするにしても当たり前だと思いますが、何も基本だけを徹底していく会社が作りたいわけじゃないです。

結論から言いますと目的はひとつ。

「未来の基本を創る」

どういうことかと言いますと、今ある「基本的」なことや「当たり前」になっていることって、どこかの時代に誰かが生み出した「新しい何か」だったんだと思います。

日進月歩で「新しい何か」は次々と生み出されていて次から次へと流れていきます。特に近年はその速度たるやハンパじゃないです。インターネットやSNSの普及で情報の拡散能力は50年前と比べると100倍以上だと思います。

生み出された99%以上は流れていってしまう。

つまり、生み出されては消えていく。

会社、お店、商品、システム、音楽、絵画、お笑い芸人、なんでもそうです。

でもそんな中でも「なくならない」ものもあります。

例えば100年前には存在していなかった、「コンビニ」や「ファミレス」、「ファストフード」。今や「当たり前」になっています。生活の一部になっています。

その他にもテレビ、電話、車、電車、飛行機、なんでもそう…

もちろんこの先1000年後もあるとは限らないけど、少なくとも生きているうちにはなくならないもの。

何も大それた発明をしたいわけじゃない。

でも会社を創る以上、何かひとつでも未来に残せる当たり前をつくりたいと思う。

今はまだ過去の基本をなぞりながら飲食店を運営していますが、基本が仕上がったら次のステップへ行きます。

新しいことに何でもチャレンジしていきたい。

飲食店に限らずなんでも。

それが「もの」なのか「こと」なのか「ひと」なのかはまだ答えがでませんが、やっていきます。

経営理念なんていう大それたことではありませんけど、何をすればいいのか悩んだ時には常に「未来の基本」につながる何かを選択できるようしています。

もしも興味があれば一度お話しできればと思います。

 

 

こんな人はバッカニアに向いている!

【バッカニアにむいている人】…はたぶんこんな感じ。

一つでも当てはまったらもう…応募してみて下さい。

 

① 飲食店でキッチンをやっているが、好きな仕事が思うようにできず自分の能力が活かしきれていない人。

バッカニアでは好きな商品を好きなように開発してみてください!なんなら、グランドメニューをゼロから考え直してお店の料理を全て自分色にして試してみることだって面白いと思います。自分のスタイル、自分の個性。それが人の力だと考えてます。

もちろん基本を無視して、利益が出ないとかひどく不味いとかは問題外だと思いますが…

 

② 将来的には自分の店が持ちたくて勉強しているのに、決まった仕事を淡々と作業のように繰り返していて新しいスキルが全然身に付かないと感じている人。

バッカニアはまだまだオープンして一年足らずのお店。完成なんかしていません。だからこそ「店を作るということ」を一緒に学びながら色々試していきましょう!そしてキッチンの仕事だけじゃなく、ドリンクのこと、接客のこと、経営的な数字のこと、店を運営していく上で必要なこと、私の知っている限りの情報のすべてを伝えます。

 

③ 料理を作って、それを食べてもらって喜んでくれるのが好きな人。

料理を作るという作業が好きなだけで、飲食店が出来るとは思っていません。初めのうちは料理を作ることが好きだと言っても、いつかは飽きがきてどんどん作業になってしまい、自分が何をしたいのかがわからなくなってしまうこともあるかもしれません。

料理って、食べてもらって、喜んでもらって、「ありがとう、美味しかった」って言ってもらえるから楽しいんだと思う。料理に限らず、ドリンクだって接客だって、店の運営だって、そうなんだと思うから。

 

④ 自分で店をやる前に、店を任せられていろんな体験を通して成長したい。

今すぐに店を受け渡す。ってワケにはいきませんが、一年後、二年後には、あらたな事業も始まるので、そのときに店を任せられる人なら預けたいと思っています。そうなったらもう…好きなようにやっちゃってくださいな!

ただし、一つだけ条件が…

「成果」を上げること。

これは簡単じゃないかもしれないけど、それこそが最終勉強!これが出来ずに自分の店ができるかって話しです。失敗は多いに結構!失敗を繰り返さないことと、失敗を自分の糧に出来るか!ただそれだけです。

 

⑤ 飲食店は経験がないけど、スキルを持っている人。

何のスキルが必要なの?って、どんなスキルだって人の為に使った時点でそれは仕事です。

バッカニアの今後の展開は、飲食店に収まらない枠で動いていきます。それこそ、インターネットを活用した事業の展開、アプリの開発、デザイン広告業、動画編集、飲食店の未来のカタチを作る…などなど、自分に出来ることを詰め込んで動いたらそれはもう、一つの事業なんだと思う。

そこであなたにしか出来ないこと。あなたの好きなこと。なんでも仕事にしていけるようにしていきたい!ってワケです。

つまり、あなたのスキルがそのまま仕事になる。

「好きだけど出来ないこと」よりも「気づいたら出来ること」を人の為に使いましょう!それがあなたの個性だし、あなたにしかできないことだと思うから。

 

募集要項

できればキッチンができる人、募集しています!

…とはいえ小さなお店なので、ドリンクを作ることもあれば、料理を配膳することもあるし、オーダーを取りに行くときもあると思います。

キッチンに主軸を置きながらも、「飲食店全般のスキルを身につけたい人」とか、「将来自分でお店を持ちたい」という人なら避けては通れない部分なので、大変かもしれないけど楽しいと思います。

雇用形態/仕事内容 【雇用形態】
社員
アルバイト

【仕事内容】
ホール  接客 個性を活かしてくれればベストです
キッチン 料理 レシピがあるので覚えればできます

体育会系の気合いどうのこうのとは正反対のスタイルです。
仕事は楽しくスマートに、ふざけながらちゃんとする系です。
実はこれがなかなかにむずかしいんですが、一緒に楽しみましょう☆
給与/など 【社員】18万〜25万
【アルバイト】時給900円〜

■雇用保険
■駐車場あります。なければ借ります。給料からは引きません。
■厚生年金/社会保険、今はありませんが、みんなで頑張って利益を出してちゃんとしていきたいです。
■まかないあります。お金はかかりません。安心して下さい。
勤務時間 1【海賊ラム酒場 バッカニア】
17:00〜ラスト

2【シーズンダイニング ガーデン】
16:00〜0:00 金土祝前日〜2:00

飲食店なのでお客さんの状況等で多少前後します。
アルバイトさんは予約の状況や店舗の状況でシフトを組みます。
休暇・休日 1【海賊ラム酒場 バッカニア】
毎週日曜日店休日
※スタッフが揃い次第店休をなくしてシフト制で休む

2【シーズンダイニング ガーデン】
店休日なし
※シフト制で休み
勤務店舗 1【海賊ラム酒場 バッカニア】
このホームページの店舗です。
席数は小さめのお店で、お客さんとの距離が近い接客となります。
最大スタッフ数3名
営業時間 18:00〜3:00 土曜日のみ〜5:00

2【シーズンダイニング ガーデン】
ビルの屋上にある、夏場にはビアガーデンなどもできる季節によって変わる店舗です。
席数は最大で80名くらいの中型店舗。
最大スタッフ数5〜6名(やってみないとわからないので…)
営業時間 17:00〜0:00 金土祝前日〜2:00

求人応募フォーム

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